Por (allium porrum) należy do warzyw najwcześniej docenionych ze względu na właściwości odżywcze i zdrowotne. Jest lekkostrawny, dietetyczny i zasadotwórczy. Por często zalecany jest w dietach leczniczych i odchudzających.
Por należy do rodziny czosnkowatych i jest rośliną dwuletnią. W pierwszym roku uprawy wytwarza cebulę i liście, czyli część jadalną. W drugim roku, roślina tworzy pęd kwiatostanowy, który może sięgać nawet 2 metry wysokości.
Por – wartości odżywcze
Por należy do produktów o bardzo małej kaloryczności. 100 gramów tego warzywa dostarcza jedynie 24 kcal. Za to jest bogaty w witaminy i minerały. Por jak na tak niskokaloryczne warzywo zawiera całkiem sporo wartości odżywczych. Zawiera witaminy: C, A, E, B1, B2, PP. Ponadto zawiera około 10 proc. białka, żelazo, olejki eteryczne, kwas nikotynowy. Pory są nie tylko smaczne, ale też bardzo zdrowe i warto włączyć je do swojego jadłospisu.
Por – właściwości zdrowotne
Por przez pewien czas uważano za warzywo ubogie pod względem odżywczym. Używano go raczej jako dodatek do dań lub zagęszczacz, dopiero później doceniono go w wykwintnej kuchni cesarza Nerona, został on nawet ochrzczony przezwiskiem porrophagus – pożeracz porów. Neron uważał, że to ugotowane pory, w połączeniu z oliwą doskonale wzmacniają jego głos i pomagają w publicznych wystąpieniach.
Gdy starożytność doceniła lecznicze właściwości pora, zaczęto stosować go jako lek na rany i ukąszenia insektów; Hipokrates zalecał pory kobietom karmiącym, leczył nimi gruźlicę, choroby nerek i krwawienia z nosa.
Warto wiedzieć, że dwubarwność łodygi pora definiuje zawartość olejków eterycznych i tym samym jej intensywność w smaku. Biała część jest łagodniejsza, zielona – ostrzejsza i niesłusznie traktowana jako bezwartościowa. W tej części również kryje się sporo składników odżywczych.
Właściwości odtruwające pora
Por jest warzywem, które posiada szereg właściwości leczniczych. Działa bakteriobójczo, antybakteryjnie i antyseptycznie. Wspomaga walkę z grzybami, spalinami i innymi toksycznymi czynnikami. Por pomaga odtruwać organizm. Bulion z pora jest niezastąpiony, kiedy przesadzimy z alkoholem.
Por przy problemach trawiennych
Pory warto spożywać, kiedy dokuczają nam dolegliwości żołądkowe. Szczególnie pomocny jest przy niestrawności i zaparciach. Może również ułatwiać pozbycie się robaków z układu pokarmowego.
Por przy problemach z układem moczowym
Warzywo to warto jeść, jeżeli dokuczają nam dolegliwości ze strony układu moczowego. Na nieżyt dróg moczowych lub kamicę moczową pomoże sok ze świeżych porów.
Por jako afrodyzjak
Ciężko w to uwierzyć, ale to popularne i niepozorne warzywo jest bardzo skutecznym afrodyzjakiem. Warto włączyc go do swojej diety, aby poprawić jakość życia seksualnego.
Por do stosowania zewnętrznie
Pory to nie tylko bardzo smaczne i zdrowe warzywa. Można je również stosować zewnętrznie na skórę. Pomagają przy otarciach, ranach, odciskach i brodawkach. Oklad z porów skutecznie uśmierza ból i swąd po ukąszeniach owadów.
Kto nie powinien jeść porów?
Pory chociaż zdrowe nie są dla każdego. Tych warzyw powinny unikać dzieci do trzeciego roku życia. Lepiej nie jeśc ich przy schorzeniach wątroby, bólach jelitowych i wzdęciach.
Jakie korzyści zdrowotne odniesiemy, jedząc pory, jak je najlepiej przyrządzać i kiedy mogą zaszkodzić – dowiecie się z galerii.
Źródło: kobieta.onet.pl
