Składniki
- żółtka, 6 +3 do masy
- białka, 4
- cukier puder, 6 łyżek
- mąka, 5 pełnych łyżek +3 łyżki do masy
- proszek do pieczenia, 1.5 łyżeczki
- mleko skondensowane( słodzone), 1 puszka
- mleko, 0,5 l +0.5 szklanki
- cukier, 0,5 szklanki
- cukier waniliowy, 4 łyżeczki
- mąka ziemniaczana, 2 łyżki
- śmietana kremówka 36%, 0,5 l
- śmietanfix, 2
- herbatniki szkolne 100g, 6 opakowań
- kawa rozpuszczalna do nasączenia
- wódka do nasączenia
Przygotowanie
Biszkopt. Białka ubić na pianę z 3 łyżkami cukru, następnie ubić żółtka z 3 łyżkami cukru. Obie masy delikatnie połączyć. Do masy dodać mąkę przesianą z proszkiem( 5 łyżek). Biszkopt wylać na blachę(36 x 24) wyłożoną papierem i piec ok. 30 min. w 180 stopni. Po upieczeniu i wystudzeniu biszkopt nasączyć naparem z kawy.
Mleko w puszce gotować ok. 3 godziny
Masa budyniowa: Obie mąki i żółtka rozprowadzić w 0,5 szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotować z cukrem, cukrem waniliowym i ewentualnie z połową kostki masła a następnie dodać rozprowadzoną mąkę. Budyń powinien być gęsty!
Wykonanie: Na nasączony biszkopt wykładamy masę budyniową, następnie układamy na to nasączone w wódce herbatniki, na to połowę puszki mleka, herbatniki, pozostałe mleko, herbatniki. Ubijamy śmietanę z cukrem według uznania. Ciasto można posypać startą czekoladą lub oprószyć kakao.
Smacznego!
Źródło: smaker.pl
