Składniki
- 6 jajek
- 6 łyżek cukru
- 5 łyżek mąki pszennej
- 1,5 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 g mascarpone
- 330 ml śmietanki 30%
- cukier puder do smaku
- kakao do posypania
- 1 opakowanie okrągłych biszkoptów
- likier amaretto
- kubek zaparzonej kawy rozpuszczalnej
Przygotowanie
Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać po jednej łyżce cukru, a następnie żółtka. Mąkę wymieszać wraz z proszkiem do pieczenia i kakao, przesiać do masy jajecznej. Całość wymieszać drewnianą łyżką.
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, przelać masę i wstawić do rozgrzanego piekarnika do 170 stopni. Piec około 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika poczekać aż ostygnie, wyciągnąć z piekarnika, biszkopt przekroić na pół.
Masa śmietanowa:
Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać stopniowo mascarpone, a następnie cukier puder do smaku.
Poncz:
Zaparzoną kawę wymieszać z odrobiną amaretto.
Sposób przygotowania:
Jedną część biszkoptu naponczować, rozsmarować 1/3 masy, po czym ułożyć na niej również naponczowane biszkopty. Przykryć 1/3 masy, położyć biszkopt i wyłożyć resztę mascarpone. Na wierzch poukładać naponczowane biszkopty. Przed samym podaniem posypać kakao.
Źródło: smaker.pl
