Kruche ciasto z czarnymi porzeczkami i budyniem. Ciasto w smaku rewelacyjne

Składniki

  • 2 szklanki mąki
  • 3 łyżki cukru
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 200 g masła lub margaryny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Warstwa porzeczkowa:

  • 50 dag porzeczek
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Warstwa budyniowa:

  • 2 budynie waniliowe
  • 3 szklanki mleka
  • 6 łyżek cukru

Przygotowanie

Do miski wrzucamy mąkę, masło, jajko, żółtka, cukier, proszek do pieczenia i sól.

smaker.pl

Wyrabiamy ciasto. Ciasto po wyrobieniu formujemy w kulkę, owijamy folia i schładzamy w lodówce około 30 minut.

smaker.pl

W między czasie oczyszczamy porzeczki z szypułek.

smaker.pl

Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części. Jeną część wałkujemy na wielkość blaszki (u mnie 25x28cm), a drugą dalej schładzamy. Ciastem wykładamy dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

smaker.pl

Do oczyszczonych porzeczek dodajemy mąkę ziemniaczaną.

smaker.pl

Dokładnie mieszamy i wysypujemy na ciasto.

smaker.pl

Gotujemy budyń czyli 2 szklanki mleka gotujemy z cukrem, w trzeciej rozpuszczamy budynie i dolewamy do gotującego się mleka cały czas mieszając, aby budyń się nie przypalił. Gorącym budyniem zalewamy owoce.

smaker.pl

Wyrównujemy.

smaker.pl

Na budyń trzemy na tarce o grubych oczkach drugą część ciasta.

smaker.pl

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180’C przez około 45-50 minut. Ciasto po upieczeniu odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

smaker.pl

Przed podaniem ciasto można obsypać cukrem pudrem.

smaker.pl

Smacznego!

Źródło: smaker.pl