Składniki
- 2 szklanki mąki
- 3 łyżki cukru
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 200 g masła lub margaryny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Warstwa porzeczkowa:
- 50 dag porzeczek
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
Warstwa budyniowa:
- 2 budynie waniliowe
- 3 szklanki mleka
- 6 łyżek cukru
Przygotowanie
Do miski wrzucamy mąkę, masło, jajko, żółtka, cukier, proszek do pieczenia i sól.
smaker.pl
Wyrabiamy ciasto. Ciasto po wyrobieniu formujemy w kulkę, owijamy folia i schładzamy w lodówce około 30 minut.
smaker.pl
W między czasie oczyszczamy porzeczki z szypułek.
smaker.pl
Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części. Jeną część wałkujemy na wielkość blaszki (u mnie 25x28cm), a drugą dalej schładzamy. Ciastem wykładamy dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
smaker.pl
Do oczyszczonych porzeczek dodajemy mąkę ziemniaczaną.
smaker.pl
Dokładnie mieszamy i wysypujemy na ciasto.
smaker.pl
Gotujemy budyń czyli 2 szklanki mleka gotujemy z cukrem, w trzeciej rozpuszczamy budynie i dolewamy do gotującego się mleka cały czas mieszając, aby budyń się nie przypalił. Gorącym budyniem zalewamy owoce.
smaker.pl
Wyrównujemy.
smaker.pl
Na budyń trzemy na tarce o grubych oczkach drugą część ciasta.
smaker.pl
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180’C przez około 45-50 minut. Ciasto po upieczeniu odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
smaker.pl
Przed podaniem ciasto można obsypać cukrem pudrem.
smaker.pl
Smacznego!
Źródło: smaker.pl
