Składniki
ciasto:
- 5 jajek
- 200 g masła
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki cukru
- 0,5 szklanki miodu
- 1 łyżeczka kakao
- 1 łyżeczka do proszku pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka octu
krem:
- 3 szklanki śmietany kremówki 30 %
- 500 g serka mascarpone
- 2-3 łyżki cukru pudru
dodatkowo:
- mały słoiczek dżemu porzeczkowego
- płatki migdałów i kokos do dekoracji
Przygotowanie
ciasto:
masło, miód, cukier, kakao, rozpuścić i zostawić do wystygnięcia.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą. Jajka wymieszać w misce z octem.
Do przestudzonej masy dodać jajka, wymieszać mikserem. Miksując dalej dodawać porcjami mąkę.
Blachę (24x35cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i piec w 165st ok. 40 min.
Gdyby ciasto zbyt szybko z wierzchu się rumieniło to w razie potrzeby przykryć folią aluminiową. Ostudzić, następnie przekroić na dwie części.
Masa:
Do misy przelać dobrze schłodzoną śmietanę;zmiksować. Pod koniec miksowania dodać cukier puder i serek mascarpone
Spodnią część ciasta posmarować cienko dżemem, następnie wyłożyć masę; zostawiając ok. 3 pełne łyżki na wierzch ciasta, przykryć kolejnym plackiem.
Rozsmarować pozostawioną masę i udekorować uprażonymi migdałami i wiórkami kokosowymi…
Źródło: smaker.pl
