Ciasta bez pieczenia zyskują coraz większe uznanie i nie ma co się dziwić – robi się je błyskawicznie, bez piekarnika, bez obawy o zakalec. Trudno uwierzyć, że robię tego typu ciasto po raz pierwszy.
Postanowiłam spróbować od ciasta przypominającego w smaku popularne pralinki Ferrero Rocher. Smak jest bardzo zbliżony, mocno czekoladowy a mały kawałek zaspokaja apetyt na słodycze.
Składniki
- 250g herbatników kakaowych
- 1 puszka masy krówkowej czekoladowej
- 500g sera mascarpone
- 250ml śmietanki 30%
- 150g wafelków orzechowych bez czekolady
- 150g orzeszków ziemnych solonych
- 1 łyżka cukru pudru
- 12 pralinek do dekoracji
- 1 tabliczka mlecznej czekolady
Przygotowanie
Orzeszki przekładamy do foliowego worka, tłuczkiem rozbijamy na drobne kawałki, wafelki kruszymy. Mascarpone i śmietankę umieszczamy w misce, miksujemy do uzyskania sztywnej masy. Odkładamy 1/3 masy, dodajemy do niej 1 łyżkę cukru pudru, dokładnie mieszamy. Odstawiamy.
Do pozostałej części kremu dodajemy połowę orzeszków, pokruszone wafelki i 2 łyżki masy kajmakowej. Dokładnie mieszamy.
Na blaszce 24×24 wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy warstwę herbatników. Wykładamy na nie masę z orzechami i wafelkami. Pokrywamy ją kolejną warstwą herbatników. Smarujemy je pozostałą masą kajmakową, przykrywamy kolejnymi herbatnikami. Na wierzchu smarujemy białą masą. Posypujemy startą czekoladą i pozostałymi orzechami. Dekorujemy pralinkami.
Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc by herbatniki zmiękły.
Źródło: smaker.pl
