Składniki
Składniki na ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 4 żółtka
- 1 margaryna
- ½ szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Masa jabłkowa:
- 1,5 – 2 kg jabłek
- 1 kisiel cytrynowy
- ½ szklanki cukru
- 4 białka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Odcisnąć sok. Dodać kisiel w proszku do odciśniętych jabłek i wymieszać.
Białka ubić z szczyptą soli oraz cukrem, na koniec do ubitych białek dodaję cynamon, całość dodać do jabłek i delikatnie wymieszać.
Z podanych składników na ciasto, należy wszystko zagnieść w jednolitą całość, podzielić na dwie równe części, zawinąć w folię i wstawić na 1 godzinę do lodówki.
Dużą blaszkę (24x36cm), wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Na dno blaszki zetrzeć na tarce, połowę ciasta, delikatnie ugnieść ręką do dna. Na ciasto wyłożyć masę jabłkową, na wierzch zetrzeć drugą część ciasta.
Piec na złoty kolor w 180st.C przez 50-60 minut
Źródło: smaker.pl
