Ciasto bez pieczenia. Puszysta cytrynowo kokosowa pianka. Lekka i delikatna .
Składniki
- 1/2 kg twarogu z wiaderka (mielonego 3-krotnie)
- 2 galaretki cytrynowe
- 3 łyżki czubate cukru pudru
- 1 opakowanie cukru wanilionowego
- 250 g śmietanki 36% lub 30% oraz śmietan fix
- 1 średnie opakowanie herbatników Petit Beurre
- wierzch: 60 g wiórków kokosowych + 30 g masła + 2 łyżki cukru
Przygotowanie
1. Blachę o wymiarach 20×20 wykładamy folią spożywczą. Galaretki rozpuszczamy w 1/2 litra wrzątku dokładnie mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy do wystudzenia. W tym czasie na patelni podsmażamy na maśle wiórki kokosowe dodając cukier. Smażymy aż się zarumienią.
2. Śmietanę ubijamy na wysokich obrotach (36% ubijamy bez dodatków natomiast 30% dodając śmietan fix) na sztywno. Do miski dodać cukier puder, cukier wanilinowy i po łyżce dodawać twaróg ciągle miksując na najmniejszych obrotach. Kiedy składniki się połączą dodajemy galaretkę – mieszamy delikatnie. Czekamy aż masa lekko stężeje aby nie wypłynęły nam na wierzch herbatniki.
3. Na dnie blaszki układamy herbatniki. Wylewamy gotową masę a wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi. Wstawiamy do lodówki do stężenia najlepiej na całą noc.
Źródło: smaker.pl
