Takie bułeczki najczęściej kupujemy w dużych foliowych opakowaniach, jednak ich smak nigdy nie dorówna tym wykonanym w domu. Dlatego dzisiaj proponujemy przepis na delikatne domowe bułeczki mleczno-maślane. Nie zawierają one żadnych konserwantów, są łatwe w przygotowaniu i pięknie się prezentują. Bułeczki smakują pysznie zarówno same jak i z dodatkami.
Składniki
- 500 gramów mąki pszennej (typ 480)
- 200 ml wody
- Jedno jajko
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki cukru
- 4 łyżki mleka w proszku
- 25 gramów świeżych drożdży
- Jedna łyżka soli
Przygotowanie
1. • Pokruszone drożdże mieszamy z wodą (200 ml) oraz łyżką cukru i odstawiamy aż zaczną się pienić
• Do dużej miski dodajemy: mąkę, jedno jajko, pokruszone masło, mleko w proszku, sól, dwie łyżki cukru oraz rozrobione drożdże
• Całość mieszamy a następnie zaczynamy wyrabiać ciasto przez kilka minut
• Jeśli ciasto będzie za suche dodajemy niewielką ilość wody
• Wyrobione ciasto powinno być gładkie, miękkie i elastyczne
• Następnie ciasto przekładamy w ciepłe miejsce i pozwalamy mu wyrosnąć przez około 30 minut
1
2. • Wyrośnięte ciasto dzielimy na porcje po około 50 gramów i formujemy z nich bułeczki które układamy na blacie pokrytym papierem
• Pomiędzy kolejnymi porcjami zostawiamy przerwę około 1 cm tak aby podczas pieczenia boki się połączyły i powstało jak najmniej skórki
• Przygotowanym porcją pozwalamy jeszcze wrosnąć przez około 30 minut
• Tuż przed pieczeniem smarujemy wierzch bułeczek roztopionym masłem
• Bułeczki pieczemy w piekarniku nastawionym na 205° bez termoobiegu przez około 15 minut
• Bułki wyciągamy gdy zaczną nabierać brązowego koloru
• Po wyjęciu z piekarnika bułki ponownie smarujemy roztopionym masłem
2
Źródło: smaker.pl
