Z pewnością próbowałeś kiedyś ciasteczek na białkach z dodatkiem wiórków kokosowych, a przynajmniej widziałeś je na witrynach cukierni i na stoiskach ze słodyczami. Choć takie ciasteczka mogą się wydawać trudne do przygotowania, w rzeczywistości piecze się je bardzo łatwo i szybko. Poznaj nasz sposób na kokosanki – przepis krok po kroku pozwoli ci przygotować smaczny deser dla całej rodziny.
GŁÓWNE SKŁADNIKI
- 200 gramów wiórków kokosowych
- 2 kurze jaja (same białka)
- 50 gramów masła
- 120 gramów cukru
Jak widać, do kokosanek potrzebne są cztery składniki – to najlepszy dowód na to, że przygotowanie takich ciasteczek po prostu nie może być trudne!
JAK ZROBIĆ PYSZNE KOKOSANKI? PRZEPIS:
Zacznij od roztopienia masła w przygotowanym wcześniej garnku lub rondelku.
Do roztopionego masła wsyp wiórki kokosowe i dokładnie wymieszaj powstałą masę. Pozostaw, aż wszystko ostygnie.
Ubij białka na sztywną pianę. Podczas ubijania, ani na chwilę nie przerywając tego procesu, dosypuj stopniowo cukier.
Gdy białka będą już ubite, przepis na kokosanki nakazuje przerzucić pianę do ostudzonej masy kokosowej i delikatnie wszystko wymieszać. Konsystencja masy powinna być dość gęsta.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Wykładaj łyżeczką masę. Pamiętaj, by zachować stosowne odstępy pomiędzy poszczególnymi ciasteczkami. Aby nadać ładniejszy kształt kokosankom, można uformować masę przy pomocy palców. Polecamy nadać im okrągłą albo nieco poszarpaną formę; dobrym pomysłem jest też delikatne zawinięcie czubka każdego ciasteczka. Nie przyklepuj kokosanek z góry!
Pora na pieczenie. Przełóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około kwadrans w temperaturze 180 stopni. W międzyczasie przygotuj drugą blachę i gdy tylko tą pierwszą będzie można wyjąć, dokonaj wymiany.
Gotowe kokosanki powinny nabrać złocistego koloru; w środku są miękkie, a na zewnątrz chrupiące. Jeśli zamkniesz je w szczelnym pojemniku, będą świeże jeszcze przez kilka dni.
Źródło: gotowanie.onet.pl
