Ci, którzy urodzili się i wychowali za czasów komunistycznych, prawdopodobnie pamiętają pyszne rogaliki drożdżowe z dżemem, które sprzedawano w szkolnej stołówce. Te miękkie, pyszne oraz pachnące rogaliki były ulubionym przysmakiem w przypadku wielu dzieci.
1
Dzisiaj nasz zespół proponuje myślą wrócić do czasów naszego dzieciństwa i przygotować pyszne rogaliki z dodaniem mleka, przygotowane według dawnej receptury. Nadzienie tutaj może być różne: dżem, mak, a także orzechy. Nie jest ono jednak konieczne.
2
rogaliki drożdżowe
składniki
- 500 g mąki
- 2 łyżeczki suszonych drożdży
- 5 łyżki cukru
- 2 jajka
- 75 g masła
- 200 ml mleka
- 0,5 łyżeczki soli
- 2 łyżki sezamu
- 100 g dżemu (jako nadzienie)
przygotowanie
Przygotuj rozczyn z ciepłego mleka, drożdży, łyżki cukru, dwóch łyżek mąki i dobrze wymieszaj. Odczekaj, aby drożdże zaczęły pracować.
Przesiej do miski mąkę, dodaj pozostały cukier, sól, ubite jajko i rozczyn drożdżowy. Teraz należy zagnieść ciasto.
3
Pod koniec zagniatania dodaj olej. Dokładnie zagniataj ciasto. Pozostaw ciasto na 1 godzinę do wyrośnięcia.
4
Gotowe ciasto należy podzielić na 12 równych części. Następnie z każdej części uformować kulki, dalej przykryć ręcznikiem i odstawić na kolejne 10 minut.
Teraz rozwałkuj każdą kulkę w wydłużony placek. Placek ma być trochę większy od dłoni.
5
Umieść po jednej łyżce nadzienia na każdym kraju krawędzi. Następnie ściśnij krawędzie, aby dżem nie wyciekł.
6
Na drugim końcu wykonaj cztery cięcia. Zatem uformuj rogalik.
7
Wszystkie rogaliki ułóż na blachę do pieczenia wyłożonej pergaminem i odczekaj 15–20 minut, aby rogaliki urosły.
Posmaruj rogaliki ubitym jajkiem.
8
Wierzch posyp sezamem (w razie potrzeby posyp cukrem lub makiem).
9
Piecz przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni w zwykłym piekarniku.
To wszystko, rogaliki drożdżowe z dżemem są gotowe.
10
Życzymy wszystkim smacznego!
Źródło: planetalife.com
