Są smaczne, słodkie i mają tak dużo wartości odżywczych, że bez kozery można zaliczyć je do „superpokarmów”. Migdały – często mylnie zaliczane do grona orzechów, występują w dwóch odmianach: słodkiej i gorzkiej. Słodkie to przysmak, którym uwielbiamy się zajadać, natomiast z gorzkich robi się ceniony w kosmetyce olejek migdałowy.
Niezależnie od tego czy jesz migdały prażone, moczone w wodzie, zmiksowane na masło migdałowe, czy może pod postacią mleka migdałowego, możesz korzystać z ich dobroczynnych właściwości. Są one źródłem wysokiej jakości białka, witaminy E, magnezu, błonnika i wielu niezbędnych aminokwasów. Znajdziesz w nich również miedź, witaminy z grupy B, wapń, potas, fosfor, żelazo i niezbędne dla zdrowia kwasy tłuszczowe. Jednak ze względu na ich dużą kaloryczność, musisz spożywać je w umiarze.
Co zyskasz włączając migdały do swojej diety? Poznaj 10 ich najcenniejszych właściwości.
1
Obniżają zły cholesterol
Regularne spożywanie migdałów pozwala utrzymać cholesterol na odpowiednim poziomie. Zawarte w migdałach tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone podnoszą poziom HDL (dobrego cholesterolu) i jednocześnie obniżają poziom LDL (złego cholesterolu).
Badania dowodzą, że każde 7g migdałów dziennie może obniżyć cholesterol LDL o 1%.
Pomagają kontrolować poziom cukru
Migdały utrzymują poziom cukru we krwi na stałym poziomie, dzięki czemu pozwalają zapobiec wszelkiego rodzaju komplikacjom związanym z cukrzycą. Zdrowe kwasy tłuszczowe, błonnik i minerały regulują proces absorpcji i spalania glukozy. Badania dowodzą, że zapobiegają one niebezpiecznym skokom poziomu cukru we krwi po obfitych posiłkach, co jest niezwykle istotne w przypadku cukrzycy typu 2. Żeby utrzymać cukier na bezpiecznym poziomie, natychmiast po każdym dużym posiłku zjedz 30g migdałów.
Korzystnie wpływają na serce
Wiele składników zawartych w migdałach korzystnie wpływa na zdrowie serca. Na przykład magnez, którego są bogatym źródłem, poprawia krążenie i transport tlenu oraz substancji odżywczych we krwi. Ma to znaczenie dla utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi i zmniejszenia ryzyka zawału.
Migdały zawierają dużą ilość jednonienasyconych tłuszczów, które korzystnie wpływają na serce. Dostarczają też witaminy E – przeciwutleniacza wzmacniającego żyły i działającego przeciwzapalnie.
Żeby cieszyć się zdrowym serce, codziennie jedz garść migdałów. Możesz spożywać je w całości lub rozgnieść i dodać do zupy, sałatki czy smoothie.
1
Poprawiają pracę mózgu
Migdały to również najlepszy pokarm dla twojego mózgu. Zawarta w nich witamina E zapobiega zaburzeniom procesów poznawczych, podnosi czujność i poprawia zapamiętywanie i kojarzenie faktów.
Migdały są dobrym źródłem cynku – minerału, który chroni komórki mózgu przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki. Witamina D poprawia metabolizm białek niezbędnych dla regeneracji komórek nerwowych. Zawarta w migdałach fenyloalanina zmniejsza ryzyko zachorowania na chorobę Parkinsona i zwiększa produkcję dopaminy i adrenaliny. Te związki chemiczne są niezbędne dla polepszenia koncentracji i pamięci, co znacząco poprawia zdolność rozwiązywania różnego rodzaju problemów.
Wspomagają odchudzanie
Błonnik, białko, jednonienasycone kwasy tłuszczowe – wszystko to sprawia, że po zjedzeniu migdałów czujemy się syci, a nasze zachcianki są zaspokojone. Duża zawartość witamin z grupy B i cynku zmniejsza też apetyt na słodycze.
Jeśli zależy ci na utrzymaniu odpowiedniej wagi, nie jedz jednak więcej niż 23 migdały dziennie. Oprócz prażonych migdałów możesz również pić niesłodzone mleko migdałowe.
Zapobiegają wadom wrodzonym
Dla kobiet będących w ciąży migdały to nie tylko smaczna przekąska. Zawarty w nich kwas foliowy wspomaga prawidłowy rozwój komórek i tkanek, co jest niezwykle istotne dla zdrowia płodu i profilaktyki tzw. wad wrodzonych. Kwas foliowy zapobiega zaburzeniom rozwoju cewy nerwowej, takim jak rozszczep kręgosłupa tylny czy bezmózgowie u noworodków.
Zapobiegają zaparciom
Ze względu na dużą zawartość błonnika, migdały zarówno leczą jak i zapobiegają zaparciom. Błonnik ułatwia transport jedzenia przez układ pokarmowy i łatwiejsze wydalanie jego resztek. Pamiętaj jednak, by jednocześnie pić dużą ilość wody.
Spożywanie produktów bogatych w błonnik (w tym migdałów) zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego. Migdały neutralizują również soki żołądkowe, przynosząc ulgę wszystkim, którzy cierpią na zgagę.
3
Wzmacniają kości
Migdały są bogate w fosfor i wapń – dwa składniki niezbędne dla utrzymania zdrowych kości. Są również źródłem magnezu, manganu i potasu, które dodatkowo wzmacniają kości. Substancje zawarte w migdałach zmniejszają ilość wolnych rodników zapobiegając związanej z wiekiem osteoporozie.
Spożywaj migdały prażone, w postaci masła migdałowego lub mleka migdałowego. Wmasowywanie w skórę ciepłego olejku migdałowego wzmacnia również kości u małych dzieci.
Poprawiają kondycję skóry
Migdały to najlepszy wybór dla zdrowej, młodo wyglądającej skóry. Zawierają dużą ilość witaminy E, która chroni skórę przed przesuszeniem i pozwala jej zachować młodość i jędrność na dłużej.
Wmasowywanie w skórę olejku z migdałów ujednolica jej koloryt, redukuje uszkodzenia powstałe na skutek promieniowania słonecznego, lekko złuszcza ją i pozwala pozbyć się niedoskonałości. Olejek migdałowy nie przetłuszcza skóry i nie zatyka porów.
Na poparzenia słoneczne i różnego rodzaju problemy skórne warto też zastosować mleczko migdałowe.
Wzmacniają włosy
Łupież, wypadanie włosów, rozdwajające się końcówki, swędzenie skóry głowy – to tylko kilka przypadłości, na które mogą pomóc migdały. Zawarta w nich witamina E, biotyna, mangan, miedź i kwasy tłuszczowe są niezbędne dla zdrowych i lśniących włosów.
Zawarty w migdałach cynk wspomaga odnowę komórkową, jego niedobór często skutkuje osłabieniem struktury włosów i ich wypadaniem.
Prócz włączenia migdałów do codziennej diety, możesz poprawić kondycję włosów nakładając na nie co najmniej dwa razy w tygodniu olejek migdałowy. Zmieszany z olejkiem lawendowym i wmasowywany w skórę głowy, zmniejsza wypadanie włosów, pozwala zwalczyć łupież i zapobiec rozdwajaniu się końcówek.
Źródło: tipy.interia.pl
