Czarnuszka, jak na nasiona przystało, to skoncentrowane źródło witamin i minerałów. Często zalicza się ją do najlepszych „superfoods” – żywności, która ma największy wpływ na zdrowie człowieka. I są ku temu powody – wystarczy zaledwie 10 ziarenek czarnuszki dziennie, by w organizmie zaszły korzystne zmiany.
Popularna czarnuszka siewna (nasiona Nigella sativa) jest doskonałym źródłem m.in. witaminy A, E, witamin z grupy B, magnezu, żelaza, potasu, wapnia, cynku i nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Czarnuszka – właściwości lecznicze, dlaczego warto ją jeść codziennie?
1. Czarnuszka chroni nerki
Udowodniono, że czarnuszka siewna ma właściwości lecznicze obniżające stężenie szczawianów w moczu, co automatycznie zmniejsza prawdopodobieństwo powstania kamieni nerkowych. Ma też działanie moczopędne.
Aby uchronić się przed kamicą, można nie tylko zjadać nasiona czarnuszki, ale też pić przygotowany z nich napar (łyżkę nasion rozdrobnij, zalej szklanką wrzątku i parz przez ok. 20 minut). Napar z czarnuszki można pić codziennie, raz na kilka miesięcy robiąc jednak krótką przerwę.
2. Czarnuszka – olej ma właściwości przeciwrakowe
Olej zawarty w nasionach czarnuszki hamuje aktywność komórek rakowych, ma również bardzo silne działanie przeciwzapalne. Podejrzewa się, że chroni przed rozwojem nowotworów: wątroby, trzustki, szyjki macicy, piersi, żołądka, jelita grubego i mózgu.
3. Zabija wirusy, bakterie, grzyby i pasożyty
Jest więc doskonałym naturalnym antybiotykiem i środkiem wzmacniającym odporność. Czarnuszka siewna sprawdza się w leczeniu kaszlu, kataru, chorych zatok.
To również skuteczny sposób przeciwko pasożytom. Co ważne, ma cenne właściwości lecznicze i nie wywołuje skutków ubocznych.
4. Czarnuszka chroni żołądek
Intensyfikuje produkcję substancji osłaniających żołądek, działa przeciwwrzodowo i rozkurczowo, łagodzi objawy refluksu.
Czarnuszka nasiona – przeciwwskazania
Mimo wielu zalet, czarnuszka ma przeciwwskazania, o których należy wiedzieć. Nie jest ich wiele ponieważ nasiona tej rośliny mają niską toksyczność, więc nasiona mogą spożywać nawet dzieci. Jednak w ciąży należy uważać na silny ekstrakt z nasion, który może wpływać na skurcze macicy. Czarnuszka ma przeciwwskazania także u osób, które borykają się ze zbyt niskim ciśnieniem krwi – obniża je jeszcze bardziej.
Czarnuszka olej z nasion – właściwości, jak przechowywać
Niezwykle cenne i szerokie właściwości ma również tłoczony na zimno olej z czarnuszka. Odznacza się on charakterystyczną miodową lub ciemnobrązową barwą. Olej z nasion czarnuszki siewnej zawiera witaminy E, A, biotynę i przede wszystkim mnóstwo kwasów z grupy Omega 3, 6 i 9. Ze względu na swoje wyjątkowe działanie w starożytnym Egipcie nazywano go „płynnym złotem faraonów”.
Olej z czarnuszka łagodzi reakcje alergiczne, przyspiesza gojenie ran i zmian skórnych, ma silne działanie przeciwzapalne i antybakteryjne, pomaga w problemach żołądkowych. Olejki eteryczne zawarte w oleju z czarnuszki poprawiają samopoczucie, ale też ułatwiają oddychanie i odkrztuszanie. Warto wiedzieć, że olej z tej rośliny świetnie działa na włosy i paznokcie.
Aby w pełni zachować właściwości oleju, przechowywać go należy w ciemnej butelce i w chłodzie.
Czarnuszka – przyprawa, jak jeść nasiona?
Czarnuszki możesz używać jako przyprawy lub pić tłoczony z niej olej. Jeśli zastanawiasz się, jak jeść, czarnuszka jako przyprawa mielona lub też całe nasiona doskonale nadają się jako dodatek do kanapkowych past warzywnych, pasztetów oraz hummusu. Ma ostry, korzenny smak i zapach, więc z powodzeniem można ją również dodać do przygotowywanych wypieków – doskonale smakuje pieczona z chlebem czy bułkami. Możesz dodawać ją do twarożku, zup czy sałatek. Można z niej przygotować również napar lub zmieszać zmielone nasiona z miodem.
1
Źródło: kobieta.onet.pl