Ciasto marchewkowe. Pyszne i pachnące

Składniki

  • 1,5 szklanki marchewki startej na tarce o dużych oczkach
  • 1 szklanka orzechów włoskich
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 1 szczypta soli

Polewa:

  • 1,5 szklanki cukru pudru

Polewa:

  • 300g serków Philadelphia

Polewa:

  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • 90g masła

Przygotowanie

Do miski wbijam jajka. Dodaję cukier i cukier wanilinowy. Miksuję na dosyć szybkich obrotach aż masa zbieleje.

Do drugiej miski przesiewam mąkę. Dodaję proszek do pieczenia, sól i sodę. Dokładnie mieszam trzepaczką.

Orzechy drobno siekam.

Do jajecznej masy wlewam olej i mieszam już na małych obrotach do momentu, aż ciasto wchłonie cały tłuszcz. Stopniowo dosypuję mączną mieszankę. Dodaję też przyprawę do piernika i cynamon.

Teraz już wyłączam robota i do ciasta dodaję marchewkę i orzechy – wszystko dokładnie mieszam łyżką. Tak przygotowaną masę przelewam do tortownicy, którą wcześniej wysmarowałam masłem i wysypałam bułeczką tartą. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 50 minut. Ciasto wyjmuję i pozostawiam do przestudzenia.

W tym czasie przygotowuję krem. Do miski wrzucam miękkie masło, cukier puder, serki Philadelphia i aromat waniliowy. Wszystko miksuję na jednolitą masę.

Chłodne ciasto przecinam na dwa blaty. Nakładam warstwę kremu na dolny blat, przykrywam drugim i ten również smaruję. Nie zapominam o posmarowaniu boków ciasta. Wierzch posypuję cynamonem i dekoruję garstką startej marchewki. Do dekoracji można też wykorzystać orzechy.

Ciasto wstawiam do lodówki i dobrze schładzam przed podaniem.

Smacznego!


Source: youtube.com

Źródło: smaker.pl