Bananowa kostka. Smakuje pysznie

Składniki

ciasto kruche:

  • 3 żółtka
  • 100 g masła
  • 1 szkl mąki pszennej
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 30 g cukru pudru

bita śmietana:

  • 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru

dodatkowo:

  • 8 bananów
  • puszka ananasów
  • 2 cytrynowe galaretki
  • 3,5 szklanki wrzącej wody

Przygotowanie

Składniki ciasta zagniatamy, formujemy kulę i wkładamy na co najmniej godzinę do lodówki. Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki i wylepiamy dno prostokątnej blaszki (23x35cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy ciasto widelcem, wstawiamy do nagrzanego do 190 st piekarnika na 15-20 minut.

Galaretki rozpuszczamy w 3,5 szklankach wrzącej wody. Odstawiamy.

Osączonego ananasa kroimy na cząstki. Banany obieramy i wykładamy na kruche ciasto, jeden przy drugim, wolne miejsca uzupełniamy kawałkami ananasa. Owoce zalewamy tężejącą galaretką.

Krem przygotowujemy bezpośrednio przed wyłożeniem na galaretkę. Schłodzoną kremówkę ubijamy wraz z cukrem pudrem i dodajemy mascarpone. Przygotowany krem wykładamy na owoce z galaretką.

Posypujemy posiekaną czekoladą.

Źródło: smaker.pl