Składniki
ciasto kruche:
- 3 żółtka
- 100 g masła
- 1 szkl mąki pszennej
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 30 g cukru pudru
bita śmietana:
- 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
dodatkowo:
- 8 bananów
- puszka ananasów
- 2 cytrynowe galaretki
- 3,5 szklanki wrzącej wody
Przygotowanie
Składniki ciasta zagniatamy, formujemy kulę i wkładamy na co najmniej godzinę do lodówki. Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki i wylepiamy dno prostokątnej blaszki (23x35cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy ciasto widelcem, wstawiamy do nagrzanego do 190 st piekarnika na 15-20 minut.
Galaretki rozpuszczamy w 3,5 szklankach wrzącej wody. Odstawiamy.
Osączonego ananasa kroimy na cząstki. Banany obieramy i wykładamy na kruche ciasto, jeden przy drugim, wolne miejsca uzupełniamy kawałkami ananasa. Owoce zalewamy tężejącą galaretką.
Krem przygotowujemy bezpośrednio przed wyłożeniem na galaretkę. Schłodzoną kremówkę ubijamy wraz z cukrem pudrem i dodajemy mascarpone. Przygotowany krem wykładamy na owoce z galaretką.
Posypujemy posiekaną czekoladą.
Źródło: smaker.pl
