Składniki
Biszkopt :
- 3 małe jajka
- cukier 110 g
- mąka pszenna 85 g
- proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki ( opcjonalnie )
- 1 płaska łyżeczka kakao
- 1/2 płaskiej łyżeczki kawy rozpuszczlnej
Poncz :
- 3/4 szklanki mocnej kawy rozpuszczalnej
1 masa :
- opakowanie kremu do karpatki ( na 400 ml mleka )
2 masa :
- masło 125 g
- cukier 60 g
- woda 125 ml
- mleko w proszku 175 g
- po łyżce kakao i mleka w proszku
- okrągłe biszkopty 150 g
Przygotowanie
Blaszka 29 X 11 cm.
Całe jajka ubijamy z cukrem do białości.
Mąkę mieszamy z kawą , kakao i ew. proszkiem.
Do ubitych jajek po łyżce dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy.
Spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy ciasto, lekko blaszką uderzamy w stół, aby pojawiły się pęcherzyki powietrza.
Biszkopt pieczemy w 175-180 C około 20-30 minut.
Studzimy, obracając ciasto do góry dnem.
W tym czasie robimy mocny napar kawy na poncz i masę karpatkową wg. opakowania, wszystko studzimy.
Tę samą umytą blaszkę wykładamy przezroczystą folią tak aby sporo wystawały brzegi.
Ostudzone ciasto przecinamy w poprzek na pół, jedną połowę wkładamy do blaszki i polewamy ponczem.
foto: smaker
Połowę masy karpatkowej rozprowadzamy po cieście, przykrywamy drugą połową ciasta, ponczujemy i wykładamy drugą połowę masy.
foto: smaker
Biszkopty pionowo wbijamy w ciasto na około 1/3 ich wysokości.
Blaszkę wstawiamy do lodówki.
foto: smaker
2 masa.
Masło rozpuszczamy z wodą i cukrem.
Ostudzone miksujemy z 175 g mleka.
Masę dzielimy na pół, do jednej części dodajemy łyżkę mleka, do drugiej łyżkę kakao. Masy są płynne ale szybko tężeją, więc nie guzdramy się
Masy na przemian wylewamy na biszkopty i przerwy pomiędzy nimi
foto: smaker
Wierzch możemy posypać kakao.
Blaszkę wstawiamy do lodówki na kilka godzin, lub zamrażalnika na 1/2 godziny.
Ciasto wyjmujemy z blaszki pociągając za folię.
foto: smaker
Życzę dobrych wypieków
foto: smaker
Źródło: smaker.pl
