Sernik bez masła. Pychota

Składniki

  • 1 kg twarogu
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 budyń śmietankowy lub 2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
  • 250 ml mleka

Przygotowanie

Białka ubijam na sztywno i odstawiam do lodówki.

Żółtka ucieram z cukrem do białości.

Twaróg mielę trzykrotnie.

Do utartych żółtek dodaję zmielony twaróg, mąkę ziemniaczana i mleko cały czas miksując. Na końcu dodaję ubite białka i mieszam łopatką.

Formę o wym. 24×25 cm wykładam papierem do pieczenia, przekładam ciasto i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 170°C na 60 min.

Po ok 30 minutach pieczenia, wyjmuję ciasto i nakrywam wierzch folią aluminiową. Wstawiam do dalszej obróbki termicznej.

Upieczony sernik zostawiam na 10 min. w gorącym piekarniku, następnie wyjmuję i usuwam folię. Odstawiam , aż całkowicie ostygnie.

Źródło: smaker.pl