Kilimandżaro. Czekoladowy pyszny biszkopt w połączeniu z masą jabłkową i kremem budyniowym

Składniki

na ciasto ciemne:

  • 8 jaj
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • 4 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa jabłkowa:

  • 1 1/2 kg jabłek
  • 1 galaretka
  • 1 łyżka masła
  • kilka łyżek wody

masa budyniowa:

  • 1/2 l mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 25 dag masła

polewa:

  • 25 dag masła lub margaryny
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki wody
  • 3 łyżki kakao

Przygotowanie

1.Przygotować ciasto biszkoptowe i upiec dwa placki lub jeden i przekroić.

2.Białka ubić na sztywno, dodać żółtka i cukier.

3.Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać.

4.Wylać na formę do pieczenia i piec w temp.170°C przez ok. 30-40 min.
———–
1.Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

2.Masło roztopić, dodać jabłka, smażyć kilka minut. Dodać wodę i suchą galaretkę i smażyć jeszcze kilka minut.
———–
1.Z mleka, cukru, żółtek i mąki ugotować budyń.

2.Masło utrzeć, dodając przestudzony budyń.
———–
1.Na pierwszy placek ciasta wylać jeszcze ciepłą masę jabłkową.

2.Po przestudzeniu wyłożyć na nią masę budyniową i przykryć drugim plackiem.
———-
Wszystkie składniki polewy włożyć do garnka. Podgrzewać na małym ogniu do zagotowania.

Ciepłą polewę wylać na ciasto.

Źródło: smaker.pl

Share