Składniki
BISZKOPT:
- mąka pszenna, niepełna szklanka
- jajka, 4 szt.
- cukier, 14 łyżek
- cukier wanilinowy, 1/2 op.
- proszek do pieczenia, 2 łyżeczki
- kakao, 8 łyżeczek
Masa budyniowa:
- mleko, 2 szklanki
- masło roślinne, 25 dkg.
- budyń śmietankowy, 2 op.
- cukier puder, 8 łyżek
MASA KAWOWA:
- mleko, 400 ml.
- Kawa Cappuccino czekoladowa, 13 łyżek
- Bita śmietana”Śnieżka”, 2 op.
- żelatyna, 20 g.
PONCZ:
- cukier, 1 łyżeczka
- kawa rozpuszczalna, 2 płaskie łyżki
- 1 op. cukru wan.
- Spirytus, 1 łyżka
- woda, 200 ml.
Przygotowanie
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier i żółtka . Mąkę wymieszać z pr. do pieczenia, cukrem wanilinowym, kakao i delikatnie wymieszać z masą żółtkową. Ciasto wlać na dużą blachę wyłożoną pwergaminem i piec 30 minut w tem.180st.C. Po upieczeniu odkleić papier od ciastat i włożyć biszkopt do blachy. Wystudzony nasączyć ponczem całą ilością /nie bać się, że za dużo/.
MASA BUDYNIOWA: ugotować budynie na mleku, wystudzić. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, a następnie dodawać powoli budyń. Wyłożyć na nasączony biszkopt iwstawic do lodówki.
MASA KAWOWA: w zagotowanym mleku rozpuścić kawę, schłodzić w lodówce, wsypać Śnieżkę i ubić. Żelatynę rozpuścić w 3/4 szklance ciepłej wody, wlać do pianki i wymieszać. Wyłożyć na masę budyniową i szybciutko włożyć do lodówki.
PONCZ: wodę zagotować z cukrem i cukrem waniliowym i wsypać kawę. Po ostudzeniu dodać spirytus. Nasączyć biszkopt.
MOJE RADY: w pierwszej kolejności przygotowuję wszystko co ma wystygnąć, czyli piekę biszkopt, gotuję budyń na masę budyniową, rozpuszczam kawę w gorącym mleku na masę kawową i gotuję poncz. Bardzo ułatwia to i przyspiesza wykonanie następnych czynności.
SMACZNEGO!
Źródło: smaker.pl
