Sernik zwany greckim jest absolutnie wyjątkowy, bo przygotowuje się go bez użycia sera. Niemożliwe? A jednak! Ciasto jest puszyste, mokre i delikatne. Co więcej, robi się je prosto i szybko. A zamiast sera, dodaje się jogurty greckie. Wypróbujcie koniecznie przepis na sernik grecki – jest wspaniały!
GŁÓWNE SKŁADNIKI
- 4 budynie najlepiej waniliowe lub śmietankowe
- 3 duże jogurty greckie o pojemności 400g każdy
- 8 jajek
- 1,5 szklanki cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- szklanka oleju
- 200 – 250 g pokruszonych herbatników (można użyć całych biszkoptów)
- 150 g roztopionego masła
- Blacha o wymiarach 25/ 35cm
Sernik grecki można przygotować tradycyjnie na kruchym spodzie lub przygotować spód z herbatników – ten właśnie sposób podajemy w przepisie.
SERNIK GRECKI – WYKONANIE
1. Przygotowujemy spód: herbatniki drobno kruszymy i mieszamy z roztopionym masłem (całość powinna przypominać mokry piasek). Wykładamy na blachę.
2. Oddzielamy białka o żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem (również waniliowym) na kogel-mogel.
3. Cały czas mieszając mikserem na wolnych obrotach, dodajemy suche budynie, olej i po łyżce jogurtu greckiego.
4. Ubijamy piane z białek, dodajemy do masy.
5. Masę jogurtową wylewamy na spód z herbatników.
6. Pieczemy w temp. 180 stopni przez 80 – 90 minut. W połowie pieczenia można przykryć wierzch sernika folią aluminiową. Po upieczeniu zostawiamy w piekarniku do wystygnięcia.
Źródło: gotowanie.onet.pl
