Ciasto cytrynowe z masą cytrynową. Smaczne i orzeźwiejace

Składniki

Składniki na ciasto cytrynowe

  • jajka, 6 sztuk
  • margaryna (lub masło i margaryna w równych częściach), 375g
  • Mąka pszenna, 375g
  • cukier puder, 375g
  • proszek do pieczenia, 3 płaskie łyżeczki
  • cytryna, 1 szt -potarta skórka i sok

Masa cytrynowa

  • woda, 1 i 1/2 szklanki
  • cykier, 1 i 1/2 szklanki
  • masło, 3/4 kostki
  • cytryny – sok, 2 szytuki – sok
  • cytryna – skórka, 1/2 cytryny – skóra
  • mleko, 3/4 szklanki
  • cukier waniliowy, 1 paczka
  • mąka ziemniaczana, 3 łtżki

Lukier cytrynowy

  • puder cukier, 300g
  • żółka, 2 sztuki
  • cytryny, 1 i 1/2 sztuki

Przygotowanie

I. Wykonanie ciasta cytrynowego: Cukier puder i margarynę utrzeć na pulchna masę, po czym dodać po jednym całym jajku ciągle ucierając. Do masy tej dodawać po jednej łyżce mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia a na koniec sok i skórkę z cytryny. Ciasto wylać na pergamin i piec na złoty kolor.

II. Wykonanie masy cytrynowej: Wodę zagotować z cukrem, cukrem waniliowym i masłem. Dodać sok z cytryn i skórkę cytrynową. Mleko wymieszać z mąką ziemniaczaną i wlać do gotującej się masy. Ugotować jak budyń. Jeśli masa będzie zbyt gęsta można dodać trochę przegotowanej wody. Lekko wystudzić.

III. Wykonanie lukru cytrynowego: Cukier puden zmieszać z żółtkiem i dodać sok z cytryn. Podgrzać na lekkim ogniu. Ciepłe wylać na ciasto.

IV. Końcowe wykonanie: Ostygłe ciasto przekroić , wylać masę cytrynową na dolną część i przykryć drugą częścią. Na wierzch wylać lukier cytrynowy. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Źródło: smaker.pl