Ciasto toffi bez pieczenia. Pyszne, bardzo słodkie

Składniki

  • herbatniki (typu petitki), 8-10 opakowań (zależy od wielkości)
  • mleko, 1 litr
  • cukier, 1/2 szklanki
  • żółtka, 2
  • kostka masła
  • mąka krupczatka, szklanka
  • mąka ziemniaczana, 2 łyżki
  • puszka mleka gotowanego słodzonego zagęszczanego o smaku krówkowym lub kakaowym
  • Śmietana kremówka, 1 litr
  • żelatyna, 2 łyżeczki
  • cukier puder, 2 łyżki
  • obrane i posiekane migdały lub płatki migdałowe, 10 dag

Przygotowanie

Wykładamy blaszkę warstwą herbatników.

Przygotowujemy krem budyniowy:

3 szklanki mleka, 1/2 szklanki cukru i masło gotujemy. Dodajemy do gotującej się masy szklankę mleka dokładnie zmiksowaną z szklanką mąki krupczatki, 2 łyżkami mąki ziemniaczanej i żółtkami. Chwile gotujemy, mieszając, aby nie powstały grudki. Studzimy i rozprowadzamy po herbatnikach na blaszce. Gdy lekko zastygnie, pokrywamy kolejną warstwą herbatników.

Sporządzamy masę kakaową lub krówkową:

1/2 litra śmietanki kremówki ubijamy, a następnie stopniowo dodajemy do niej masę z puszki. Rozpuszczamy 1 łyżeczkę żelatyny w pół szklanki wrzącej wody, lekko studzimy i miksujemy z masą kakaową lub krówkową. Masę rozsmarowujemy na herbatnikach w blaszce, gdy lekko zastygnie, układamy kolejną warstwę herbatników.

Sporządzamy masę z bitej śmietany:

1/2 litra śmietanki kremówki ubijamy, mikserem dodajemy cukier puder i nadal ubijamy. Rozpuszczamy 1 łyżeczkę żelatyny w pół szklanki wrzącej wody, lekko studzimy i miksujemy z bitą śmietaną. Rozsmarowujemy na herbatnikach w blaszce. Posypujemy migdałami.

Zostawiamy w lodówce na minimum 24, a najlepiej 48 godzin – wtedy najlepiej się kroi.

Źródło: smaker.pl