Składniki
- herbatniki (typu petitki), 8-10 opakowań (zależy od wielkości)
- mleko, 1 litr
- cukier, 1/2 szklanki
- żółtka, 2
- kostka masła
- mąka krupczatka, szklanka
- mąka ziemniaczana, 2 łyżki
- puszka mleka gotowanego słodzonego zagęszczanego o smaku krówkowym lub kakaowym
- Śmietana kremówka, 1 litr
- żelatyna, 2 łyżeczki
- cukier puder, 2 łyżki
- obrane i posiekane migdały lub płatki migdałowe, 10 dag
Przygotowanie
Wykładamy blaszkę warstwą herbatników.
Przygotowujemy krem budyniowy:
3 szklanki mleka, 1/2 szklanki cukru i masło gotujemy. Dodajemy do gotującej się masy szklankę mleka dokładnie zmiksowaną z szklanką mąki krupczatki, 2 łyżkami mąki ziemniaczanej i żółtkami. Chwile gotujemy, mieszając, aby nie powstały grudki. Studzimy i rozprowadzamy po herbatnikach na blaszce. Gdy lekko zastygnie, pokrywamy kolejną warstwą herbatników.
Sporządzamy masę kakaową lub krówkową:
1/2 litra śmietanki kremówki ubijamy, a następnie stopniowo dodajemy do niej masę z puszki. Rozpuszczamy 1 łyżeczkę żelatyny w pół szklanki wrzącej wody, lekko studzimy i miksujemy z masą kakaową lub krówkową. Masę rozsmarowujemy na herbatnikach w blaszce, gdy lekko zastygnie, układamy kolejną warstwę herbatników.
Sporządzamy masę z bitej śmietany:
1/2 litra śmietanki kremówki ubijamy, mikserem dodajemy cukier puder i nadal ubijamy. Rozpuszczamy 1 łyżeczkę żelatyny w pół szklanki wrzącej wody, lekko studzimy i miksujemy z bitą śmietaną. Rozsmarowujemy na herbatnikach w blaszce. Posypujemy migdałami.
Zostawiamy w lodówce na minimum 24, a najlepiej 48 godzin – wtedy najlepiej się kroi.
Źródło: smaker.pl
