Ciasto Makówka. Proste do zrobienia ciasto a zachwyci smakiem i wyglądem

Składniki

Ciasto :

  • 6 jajek
  • cukier 150 g
  • mak 210 g
  • mąka pszenna 115 g
  • mąka ziemniaczana 80 g
  • proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Krem :

  • śmietana kremówka 30-36 % 600 ml
  • 1 galaretka krystaliczna
  • Polewa czekolada + prażone płatki migdałowe

Poncz :

  • 1/2 szklanki wody
  • herbata
  • 1,5 łyżeczki aromatu migdałowego
  • szczypta cukru
  • sok z cytryny

Przygotowanie

Blaszka 26 X 30 cm.

Poncz.

Robimy niezbyt mocną herbatę, dodajemy do smaku sok z cytryny i aromat, studzimy.

Białka w temperaturze pokojowej ubijamy prawie na sztywno.

Stopniowo po łyżce dodajemy cukier, i dalej ubijamy.

Na koniec stopniowo dodajemy żółtka i krótko mieszamy tylko do połączenia się składników.

Mąkę przesiewamy z proszkiem, dodajemy mak.

Stopniowo dosypujemy mieszankę do jajek, mieszając delikatnie łyżką od spodu.

Na blaszkę wyłożoną papierem, wylewamy ciasto.

Pieczemy 30-35 minut w 160 C do suchego patyczka.

Po ostudzeniu ciasto kroimy na trzy części.

Każdą lekko nasączamy ponczem.

Można też upiec 3 osobne blaty.

Galaretkę rozpuszczamy w 2/3 szklance wody.

Schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy prawie na sztywno. Zimną i lekko tężejącą galaretkę stopniowo wlewamy do śmietany i miksujemy. Wstawiamy na chwilę do lodówki.

Biszkopty przekładamy masą śmietanową.

Ciasto wstawiamy do lodówki aż całkowicie stężeje.

Wierzch polewamy rozpuszczoną, schłodzoną czekoladą i posypujemy płatkami migdałowymi.

Źródło: smaker.pl