Składniki
ciasto:
- 3 szkl mąki pszennej
- 3 żółtka
- 0,5 szkl cukru
- 2 duże łyżki miodu
- 0,5 kostki masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki śmietany
masa orzechowa:
- 30 dkg orzechów włoskich
- 4 łyżki miodu
- 0,5 szkl cukru
- 2 łyżki masła
krem:
- 3 jajka
- 1,5 szkl mleka
- 0,5 szkl cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 3/4 kostki masła
- 5 łyżek mąki ziemniaczanej
Przygotowanie
masa orzechowa: Masło roztapiamy na patelni z miodem, cukrem. Dodajemy grubo posiekane orzechy; Gotujemy ok 5 minut na małym ogniu uważając żeby nam się nie przypaliły.
ciasto: z podanych składników zagniatamy ciasto w razie potrzeby dodajemy więcej śmietany. Ciasto dzielimy na dwie części (ja podzieliłam na trzy) każdą część wykładamy na blachę 25X36cm. Jeden placek smarujemy masą orzechową. Każdy placek pieczemy około 15 minut w 180st.
krem: szklankę mleka zagotować. Jajka z cukrami roztrzepać, dodać mąkę i pozostałe mleko. Dokładnie wymieszać aby nie było grudek. Masę wlać do gotującego się mleka i ugotować budyń. Odstawić do całkowitego wystygnięcia. Kiedy jest całkowicie zimny dodajemy masło i miksujemy.
Placki miodowe przekładamy kremem ten z orzechami idzie na wierzch. Ciasto najlepiej smakuje po 2 dniach leżakowania.
Źródło: smaker.pl
