Gotowany sernik z brzoskwiniami i galaretką. Wspaniale wygląda, smakuje jeszcze lepiej

Składniki

ciasto:

  • 3 szkl mąki
  • 200 g miękkiego masła
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru pudru

Masa serowa:

  • 1 kg sera zmielonego dwukrotnie lub dobrego serka „z wiaderka” musi być bardzo zwarty
  • 170 g miękkiego masła
  • 1 budyń śmietankowy
  • 1 łyżka maki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki mleka
  • 4 jajka, osobno żółtka i białka
  • 1 szklanka cukru pudru

dodatkowo:

  • puszka brzoskwiń
  • 2 galaretki brzoskwiniowe

Przygotowanie

Ciasto:
Z podanych składników zagniatamy ciasto. Dzielimy na 3 części. Ciasto rozwałkowujemy na cienkie placki, następnie przekładamy je do formy 23x36cm i pieczemy 3 placki w temp 180st około 15-20 minut. Odstawiamy do wystudzenia.

Masa serowa:

Żółtka, cukier, masło i ser miksujemy w dużym garnku. Garnek stawiamy na gazie i podgrzewamy na małym ogniu około 10 minut, do zagotowania od czasu do czasu mieszając. Proszek budyniowy i mąkę mieszamy z mlekiem, wlewamy do garnka z masą serową i znów około 5 minut gotujemy stale mieszając aby się nic nie przypaliło. Zestawiamy z gazu dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy.

Gorącą masą serową przekładamy placki; wierzchni placek smarujemy cienką warstwą aby był lekko pokryty.

Wstawiamy do lodówki. Jak przestygnie układamy pokrojone brzoskwinie i zalewamy tężejącymi galaretkami

Źródło: smaker.pl