Ciasto latte macchiato. Jest bajecznie łatwe w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu

Składniki

  • 6 jajek
  • 6 łyżek cukru
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 1,5 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 250 g mascarpone
  • 330 ml śmietanki 30%
  • cukier puder do smaku
  • kakao do posypania
  • 1 opakowanie okrągłych biszkoptów
  • likier amaretto
  • kubek zaparzonej kawy rozpuszczalnej

Przygotowanie

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać po jednej łyżce cukru, a następnie żółtka. Mąkę wymieszać wraz z proszkiem do pieczenia i kakao, przesiać do masy jajecznej. Całość wymieszać drewnianą łyżką.

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, przelać masę i wstawić do rozgrzanego piekarnika do 170 stopni. Piec około 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika poczekać aż ostygnie, wyciągnąć z piekarnika, biszkopt przekroić na pół.

Masa śmietanowa:

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać stopniowo mascarpone, a następnie cukier puder do smaku.

Poncz:

Zaparzoną kawę wymieszać z odrobiną amaretto.

Sposób przygotowania:

Jedną część biszkoptu naponczować, rozsmarować 1/3 masy, po czym ułożyć na niej również naponczowane biszkopty. Przykryć 1/3 masy, położyć biszkopt i wyłożyć resztę mascarpone. Na wierzch poukładać naponczowane biszkopty. Przed samym podaniem posypać kakao.

Źródło: smaker.pl