CIASTO:
1 kg. mąki
200 g. masła
200 g. margaryny
100 g.drożdży-rozczyn (1łyżka cukru+1 ł. mąki+1-2 ł .mleka letniego)
2 jajka
3 żółtka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
szczypta soli
1/2 szklanki gęstej śmietany 18 %
1 szklanka letniego mleka
NADZIENIE MAKOWE:
3/4 puszki gotowej masy makowej (ok.500 g.)
NADZIENIE Z MARMOLADĄ:
- marmolada wieloowocowa-ok.500 g.
NADZIENIE SEROWE:
- 0,5 kg. sera tłustego
- 3 żółtka
- 1/2 szklanki cukru
- olejek cytrynowy-opcjonalnie
- 1/2 budyniu białego
KRUSZONKA:
- 100 g. masła
- 70 g. cukru
- 1 cukier waniliowy
- 150 g. mąki
DO POSMAROWANIA:
Przygotowanie
ciasto
Roztopić masło z margaryną, ostudzić do letniego.
Rozetrzeć rozczyn, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
Zmiksować jajka z żółtkami z solą i cukrami.Następnie dodać śmietanę i zmiksować. Do tego przesiać mąkę, wlać rozczyn z drożdży. Dodać letnie mleko i chwilę zagnieść.Na koniec wlać rozpuszczony i letni tłuszcz. Zagnieść do momentu aż ciasto przestanie kleić się do rąk.Odstawić do wyrośnięcia, oprószając mąką i przykryć ściereczką.
smaker.pl
Ciasto, podzielić na części. Brać porcjami,można ważyć po ok.0,5 kg. Na rogaliki, ciasto rozwałkowywać, w okrąg. Kroić radełkiem, albo nożem, na 12 części. Na krawędziach okręgu, kłaść łyżeczkami nadzienie z maku.
Zwijać w rogaliki.
Tak samo postąpić z marmoladą, czy nutellą.
smaker.pl
Układać na posmarowanej blaszce. Posmarować rozkłóconym jajkiem.
smaker.pl
Piec w 175* ok.25-30 min.
smaker.pl
Na bułeczki, z ciasta zrobić wałek i pokroić na 12 części. Z każdej zrobić placuszek, w środku cieńszy.
smaker.pl
Nakładać masę serową,wcześniej składniki zmiksować. Posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać zmiksowaną kruszonką.
smaker.pl
Piec w 175* ok.25-30 min.
smaker.pl
Odstawić do przestygnięcia. Można jeden rodzaj rogalików, polukrować za nitką, żeby można było odróżnić.
smaker.pl
Źródło: smaker.pl
