Ciasto balowe z krakersami, masą krówkową, kremem i śmietaną. Pycha

Składniki

BISZKOPT

  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 2/3 szkl mąki pszennej
  • 2/3 szkl cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka kakao

MASA

  • 2 budynie śmietankowe po 40g
  • 1 płaska łyżka mąki pszennej
  • 750ml mleka
  • 6 łyżek cukru
  • 1 kostka masła lub margaryny 250g

DODATKI

  • 1 kubeczek śmietany 30% 330ml
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 śmietan-fix
  • 1,5 paczki słonych krakersów
  • Pół tabliczki czekolady deserowej
  • Puszka masy krówkowej

Przygotowanie

Blaszkę o wymiarach około 22x35cm wykładamy papierem do pieczenia

biszkopt

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.

Następnie dodajemy żółtka, cukier.

Mąki wraz z kakao mieszamy i dodajemy do masy,delikatnie miksujemy. Wylewamy masę i pieczemy około 20 minut w temperaturze 170 stopni.

smaker.pl

krem

Mleko przelewamy do garnka i gotujemy,zostawiamy sobie 0,5 szkl.

Do 0,5szkl zimnego mleka dodajemy cukier, mąkę, budynie i dokładnie mieszamy.

Masę wylewamy na gotujące się mleko i gotujemy do zgęstnienia.

Studzimy.

Margarynę lub masło w temp.pokojowej ucieramy,i dodajemy po łyżce zimny budyń.Krem wykładamy na ostudzony biszkopt,wyrównujemy.

smaker.pl

Na krem wykładamy warstwę słonych krakersów.

Na krakersy dajemy masę krówkową,i znów dajemy krakersy.

3

Śmietanę 30% ubijamy na sztywno,pod koniec ubijania dodajemy cukier wraz z fixem.

Śmietanę wykładamy na krakersy.

Rozsmarowujemy, ma to być dość cienka warstwa.Na koniec ciasto posypujemy startą czekoladą deserową.

4

Ciasto powinno poleżeć w lodówce noc i cały dzień,tak by wszystko się ładnie zmacerowało,by krakersy zmiękły

5

Źródło: smaker.pl