Składniki
BISZKOPT
- 4 jajka
- szczypta soli
- 2/3 szkl mąki pszennej
- 2/3 szkl cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka kakao
MASA
- 2 budynie śmietankowe po 40g
- 1 płaska łyżka mąki pszennej
- 750ml mleka
- 6 łyżek cukru
- 1 kostka masła lub margaryny 250g
DODATKI
- 1 kubeczek śmietany 30% 330ml
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 śmietan-fix
- 1,5 paczki słonych krakersów
- Pół tabliczki czekolady deserowej
- Puszka masy krówkowej
Przygotowanie
Blaszkę o wymiarach około 22x35cm wykładamy papierem do pieczenia
biszkopt
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Następnie dodajemy żółtka, cukier.
Mąki wraz z kakao mieszamy i dodajemy do masy,delikatnie miksujemy. Wylewamy masę i pieczemy około 20 minut w temperaturze 170 stopni.
smaker.pl
krem
Mleko przelewamy do garnka i gotujemy,zostawiamy sobie 0,5 szkl.
Do 0,5szkl zimnego mleka dodajemy cukier, mąkę, budynie i dokładnie mieszamy.
Masę wylewamy na gotujące się mleko i gotujemy do zgęstnienia.
Studzimy.
Margarynę lub masło w temp.pokojowej ucieramy,i dodajemy po łyżce zimny budyń.Krem wykładamy na ostudzony biszkopt,wyrównujemy.
smaker.pl
Na krem wykładamy warstwę słonych krakersów.
Na krakersy dajemy masę krówkową,i znów dajemy krakersy.
3
Śmietanę 30% ubijamy na sztywno,pod koniec ubijania dodajemy cukier wraz z fixem.
Śmietanę wykładamy na krakersy.
Rozsmarowujemy, ma to być dość cienka warstwa.Na koniec ciasto posypujemy startą czekoladą deserową.
4
Ciasto powinno poleżeć w lodówce noc i cały dzień,tak by wszystko się ładnie zmacerowało,by krakersy zmiękły
5
Źródło: smaker.pl