Sernik z mlekiem skondensowanym. Zawsze pięknie rośnie i nigdy nie opada

Składniki

  • 1 kg sera z wiaderka ( nie może zawierać cukru ani owoców)
  • szczypta soli
  • 6 dużych jajek (żółtka oddzielamy od białek)
  • 2 budynie śmietankowe bez cukru
  • puszka mleka skondensowanego słodzonego
  • sok i otarta skórka z wyparzonej cytryny
  • 100 ml śmietany 36%

Przygotowanie

Do misy miksera włożyć żółtka, proszek budyniowy, ser i mleko skondensowane oraz sok i skórkę z otartej cytryny.

Miksować na wolnych obrotach 10-12 minut.

W tym czasie ubić białka z odrobiną soli.

Mikser wyłączyć i delikatnie wmieszać łyżką ubitą pianę.

Przelać do tortownicy o średnicy 26 cm.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec 30 minut. Następnie zmniejszyć tem. do 150 stopni , sernik przykryć papierem do pieczenia i piec jeszcze 40 minut.

Piekarnik wyłączyć, uchylić drzwiczki i zostawić sernik do całkowitego wystudzenia.

Zimny oprószyć cukrem pudrem lub oblać polewą i dowolnie udekorować.

Źródło: smaker.pl