Składniki
- 1 kg sera z wiaderka ( nie może zawierać cukru ani owoców)
- szczypta soli
- 6 dużych jajek (żółtka oddzielamy od białek)
- 2 budynie śmietankowe bez cukru
- puszka mleka skondensowanego słodzonego
- sok i otarta skórka z wyparzonej cytryny
- 100 ml śmietany 36%
Przygotowanie
Do misy miksera włożyć żółtka, proszek budyniowy, ser i mleko skondensowane oraz sok i skórkę z otartej cytryny.
Miksować na wolnych obrotach 10-12 minut.
W tym czasie ubić białka z odrobiną soli.
Mikser wyłączyć i delikatnie wmieszać łyżką ubitą pianę.
Przelać do tortownicy o średnicy 26 cm.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec 30 minut. Następnie zmniejszyć tem. do 150 stopni , sernik przykryć papierem do pieczenia i piec jeszcze 40 minut.
Piekarnik wyłączyć, uchylić drzwiczki i zostawić sernik do całkowitego wystudzenia.
Zimny oprószyć cukrem pudrem lub oblać polewą i dowolnie udekorować.
Źródło: smaker.pl