Składniki
- 1 szklanka (140 g) mąki
- 1 kostka (200 g) masła
- 0,5 szklanki (ok. 90 – 100g) cukru trzcinowego
- 3 jajka
- 0,25 szklanki mleka
- 1 tabliczka (100 g) gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka (4 g) proszku do pieczenia
- 40 g płatków migdałów
- 300 g serka mascarpone
- 2 łyżki (20 g) cukru pudru
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 1 łyżka (12-15 g) cukru z wanilią
Przygotowanie
1) Czekoladę z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej.
2) Żółtka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę.
3) Mieszając, stopniowo dodawać przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia, a następnie przestudzoną czekoladę z masłem i mleko.
4) Do masy dodać lekko podprażone na suchej patelni płatki migdałów.
5) Białka ubić ze szczyptą soli na sztywna pianę. Delikatnie połączyć z ciastem.
6) Gotowe ciasto przelać do formy wysmarowanej tłuszczem.
7) Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez ok. 30 min., do momentu „suchego patyczka”.
8) Upieczone ciasto odstawić, aby przestygło.
1
1) Przygotować krem. Mascarpone ubić z cukrem pudrem i cukrem z wanilią na puszystą masę. Następnie śmietankę ubić w osobnym naczyniu na sztywno.
Na koniec połączyć obie masy i ubijać, aż powstanie krem.
2) Masę wyłożyć na wcześniej ostudzone ciasto i odłożyć do lodówki na 30 min.
3) Podawać posypane startą czekoladą.
Źródło: smaker.pl
