Prosty sernik bez spodu. Jest cudnie prosty w przygotowaniu i rozpływa się w ustach

Składniki

  • 1 kg sera mielonego z wiaderka
  • 4 większe jajka
  • 200 g masła
  • 1 szklanka cukru
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • Dodatkowo: forma o średnicy 24 cm, papier do pieczenia, mikser, opcjonalnie cukier puder

Przygotowanie

Piekarnik nagrzej do temperatury 190 stop. C (grzanie góra/dół). Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia
Masło rozpuść i ostudź.

Do miski dodaj wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły, a masa była gładka. Ciasto powinno być gęste, w konsystencji przypominające budyń.

Przelej ciasto do formy, wyrównaj wierzch. Wstaw do piekarnika.

Piecz w temperaturze 190 stop. C przez 20 minut.

Bez otwierania piekarnika zmniejsz temperaturę do 150 stop. C i piecz 30 minut.

Ponownie zmniejsz temperaturę do 120 stop. C i piecz kolejne 30 minut. Jeśli wierzch sernika będzie „zbyt blady”, wydłuż czas pieczenia o 10 minut.

Wyłącz piekarnik i ostudź sernik bez otwierania piekarnika, bądź na minimalnie uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Taki sposób pieczenia zagwarantuje, że sernik nie opadnie. Całkowicie ostudzony sernik wstaw do lodówki – idealnie na całą noc.

smaker.pl

Źródło: smaker.pl