SKŁADNIKI
OK. 30 SZTUK
- 250 ml mleka
- 50 g masła
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- 190 g mąki
- 4 jajka
ORAZ
- do smażenia smalec (500 g) lub olej
- do posypania: cukier puder wymieszany z cynamonem
SOS CZEKOLADOWY
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- szczypta cynamonu
- opcjonalnie 2 łyżeczki rumu i szczypta chili
- 100 g czekolady ciemnej deserowej
- 1 łyżka masła
PRZYGOTOWANIE
Mleko zagotować z masłem, cukrem wanilinowym, cukrem i solą. Dodać mąkę, zmniejszyć ogień i mieszać (ucierać) drewnianą łyżką przez ok. 2 minuty, aż powstanie gładka, sprężysta i odchodząca od brzegów garnka masa.
Przełożyć do miski i ostudzić. Wbijać po jednym jajku i miksować mikserem do połączenia się składników w gładkie, jednolite ciasto.
Przełożyć je do rękawa cukierniczego. Rozgrzać tłuszcz w garnku (ok. 180 stopni C), zmniejszyć ogień aby temp. za bardzo nie rosła. Wyciskać ok. 8 – 10 cm kawałki ciasta bezpośrednio do tłuszczu. Końce odcinać nożyczkami lub nożem.
Smażyć po około 2 minuty z każdej strony na złoty kolor, wyławiać łyżką cedzakową i odkładać na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi. Po przestudzeniu posypać cukrem pudrem z cynamonem.
PROPOZYCJA PODANIA
SOS CZEKOLADOWY
Śmietankę zagotować z cynamonem, rumem i chili, odstawić z ognia, dodać masło i połamaną na kosteczki czekoladę, mieszać do rozpuszczenia i otrzymania gładkiej polewy.
kwestiasmaku.com
Churros. Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku
kwestiasmaku.com
Churros. Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku
kwestiasmaku.com
Churros. Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku
kwestiasmaku.com
Churros. Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku
Źródło: kwestiasmaku.com