Składniki
ciasto:
- 1,5 szkl mąki
- 95 g miodu
- 70 g cukru pudru
- 80 g mielonych orzechów laskowych
- 2 jajka
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka sody
krem:
- 100 g cukru pudru
- 200 g miękkiego masła
- 150 g mielonych orzechów
- 2 żółtka
- 2 łyżeczki cukru z wanilią
- 1 szklanka kwaśnej gęstej śmietany
- kieliszek alkoholu (rumu, wódki)
- dżem jeżynowy (nie jest konieczny)
Przygotowanie
Wszystkie składniki składniki zagniatamy; formujemy wałek, zawijamy w folię i wkładamy na pół godziny do lodówki. Następnie dzielimy wałek na 6 części i każdą rozwałkowujemy na placek o wielkości dna formy. Użyłam tortownicy o 22cm. Ciasto jest dość klejące, na papierze odrysowałam okrąg nałożyłam część ciasta, przykryłam folią spożywczą i rozwałkowałam cienki placek.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy placki przez około 8-10 minut, aż lekko zbrązowieją. Po wystygnięciu układamy jeden na drugim nie zdejmując papieru. Zostawiamy w spokoju przez minimum 24 godziny.
Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy żółtka i jeszcze ucieramy, następnie wsypiemy orzechy i dodajemy po łyżce śmietanę; dokładnie mieszamy i na koniec wlewamy alkohol.
Kremem przekładamy kolejne warstwy ciasta. Dla przełamania słodyczy kremu, dwa placki przed nałożeniem kremu można posmarować dżemem. Wkładamy do lodówki, najlepiej na kolejne 24 godziny.
Źródło: smaker.pl
