Składniki
- Na foremkę o średnicy 24 cm.
- Herbatniki pełnoziarniste 150 g
- Masło 100g
- Migdały 50 g (opcjonalnie)
- Masa krówkowa kajmak 400 g
- Banany 3 – 4 szt.
- Sok z limonki 2 łyżki
- Śmietana 30% 300 ml
- Serek mascarpone 250 g
- Cukier puder 2 – 3 łyżki
- Czekolada deserowa z 50% kakao 100 g lub naturalne kakao
Przygotowanie
Herbatniki rozdrobnić i połączyć z roztopionym masłem i posiekanymi migdałami, następnie masą pokryć dno foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do lodówki.
Masę krówkową wstawić do gorącej wody, aby stała się nieco luźniejsza i rozsmarować na spodzie z herbatników.
Na karmel ułożyć pokrojone w plasterki banany, które wcześniej skropić sokiem z limonki, aby nie były ciemne.
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem, pod koniec dodając stopniowo serek mascarpone. Masę ze śmietany i serka wyłożyć na banany.
Wierzch ciasta posypać wiórkami czekolady lub tuż przed podaniem oprószyć naturalnym kakao.
Przed podaniem schłodzić przez godzinę
Źródło: smaker.pl
