Łatwe i bardzo smaczne mini pączki. Tak naprawdę wykonanie, to jedynie czas smażenia, a tak dokładnie to włożenie do rozgrzanego oleju i wyjęcie, gdyż obracają się same w trakcie smażenia.
Składniki
- Serek homogenizowany 250 g (naturalny lub waniliowy)
- Cukier 1 łyżka
- Jajo kurze 2 szt.
- Mąka pszenna typ 450 1i1/2 szklanki o pojemności 250 ml
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- Spirytus lub ocet 10 % 1 łyżka
- Olej lub smalec do smażenia
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie
Jajka zmiksować z cukrem i serkiem.
Dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i spirytus, dokładnie wymieszać łyżką (ma być jednolita konsystencja).
Do szerokiego garnka wlać tyle oleju, aby pączki mogły swobodnie pływać, rozgrzać olej (przeprowadzić test wrzucając odrobinę ciasta).
Za pomocą 2 łyżek formować kulki wielkości orzecha włoskiego i wrzucać je na rozgrzany olej. Łyżkę maczać w zimnym oleju, aby ciasto nie kleiło się do niej.
Pączki podczas smażenia powinny same się obracać. Wyjmować, gdy będą miały lekko brązowy kolor. Wykładać na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Obtoczyć, obsypać obficie cukrem pudrem.
Porcja pozwala zrobić około 25 – 30 mini pączków. Proponuję robić od razu podwójną porcję, gdyż bardzo szybko znikają.
smaker.pl
Źródło: smaker.pl