Kluski leniwe to jedno z tych dań, które wielu z nas kojarzą się od razu z czasami dzieciństwa. Podawane na stół jeszcze przez nasze babcie, kluski miały najróżniejsze dodatki, które sprawiały, że każdy obiad stawał się wyjątkowo smakowitą ucztą. Dzisiaj coraz rzadziej sięgamy po tą smakowitą potrawę, ale zdecydowanie warto to zmienić, zwłaszcza, że nasz przepis na kluski leniwe nie przysporzy nikomu kłopotów. W mniej niż godzinę, możecie odtworzyć smak waszego dzieciństwa i sprawić ogromną przyjemność całej rodzinie.
GŁÓWNE SKŁADNIKI
- 600 g półtłustego sera białego
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1/2 opakowania małego cukru waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
Jak zrobić kluski leniwe?
1. Ser biały umieszczamy w misce i dokładnie go rozgniatamy przy pomocy widelca.
2. Rozbijamy jajka i oddzielamy żółtka od białek.
3. Do białek dodajemy szczyptę soli i mikserem ubijamy z nich sztywną pianę.
4. Następnie, pianę z białek dodajemy do sera białego i mieszamy, aby obydwa składniki się ze sobą połączyły.
5. Na blat kuchenny lub na stolnicę wysypujemy mąkę, cukier waniliowy i żółtka. Delikatnie zaczynamy je wyrabiać, po czym dodajemy do nich zmieszany z białkami ser.
6. Dokładnie zagniatamy ciasto, aż do momentu połączenia się wszystkich składników i powstania jednolitej masy.
7. Jeżeli ciasto zbyt mocno lepi się do rąk i blatu, należy podsypywać je mąką.
8. Większych rozmiarów garnek, zalewamy wodą, mniej więcej do połowy i zagotowujemy ją z solą.
9. Ciasto dzielimy na cztery kawałki i każdy z nich rolujemy dłońmi. Powstały w ten sposób rulon nie może być zbyt gruby, ani zbyt cienki.
10. Rulon z ciasta delikatnie spłaszczamy i kroimy na mniejsze kawałeczki pod skosem.
11. Kluski wrzucamy do gotującej się wody i po chwili mieszamy je, aby nie przykleiły się do dna.
12. Powinny się one gotować około 5 minut na średnim ogniu, aż do momentu, gdy wypłyną na wierzch.
13. Kluski leniwe podajemy z ulubionymi dodatkami, takimi jak śmietana, cukier czy bułka tarta na maśle.
Źródło: gotowanie.onet.pl
