Karpatka. Prosta, smaczna i efektowna

Składniki

Ciasto:

  • 125 g masła
  • szklanka wody
  • szklanka mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 jajka

Masa:

  • litr mleka
  • 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżeczki mąki pszennej
  • 4 łyżeczki domowego cukru waniliowego
  • 4 żóltka
  • 200 g masła

Ponadto:

  • cukier puder do oprószenia

Przygotowanie

Masło zagotować razem z wodą.

Następnie dodać wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę i mieszać do czasu, aż ciasto będzie odchodziło od garnuszka. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Gdy ciasto będzie zimne zmiksować je z jajkami.

Masę podzielić na dwie części.

Następnie pierwszą z nich wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i oprószoną mąką. Blaty piec w 200 stopniach przez 30 minut. Jeżeli mamy dwie jednakowe blaszki to możemy za jednym zamachem upiec dwa blaty, natomiast jeżeli ich nie mamy pieczemy jeden po drugim. Studzimy.

Z mleka odlać 100 ml a resztę zagotować.

W pozostawionym mleku dokładnie rozmieszać mąki, żółtka, oraz cukier, mieszanka ma być gładka.

. Gdy mleko zacznie się gotować wlać do niego przygotowaną mieszankę.

Całość dokładnie mieszamy do czasu, aż masa będzie gładka i gęsta.

Gotowy budyń pozostawiamy do wystygnięcia. Po wystygnięciu ucieramy go z miękkim masłem i przekładamy blaty. Wierzch ciasta oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!

Źródło: smaker.pl