Składniki
CIASTO:
- ziemniaki ugotowane, 75 dag
- Mąka pszenna, 25-30 dag
- mąka ziemniaczana, 10 dag
- śmietana, 1 łyżka
FARSZ:
- jajka, 2 sztuki
- mięso mielone, 30 dag
- cebula, 1 sztuka
- Bułka tarta, 1 łyżka
- bulion, 2 łyżki
- sól, pieprz, do smaku
DODATKOWO:
- boczek, 10 dag
- mała cebula
Przygotowanie
Ugotowane ziemniaki zmielić lub przecisnąć przez praskę. Składniki ciasta połączyć i zagnieść po czym odstawić na 10 minut.
Posiekaną drobno cebulę zeszklić na oleju. Do cebuli dodać mięso i usmażyć. Kolejno wlać bulion i lekko ostudzić .Masę mięsną wyrobić z bułką tartą i jajkami, doprawić solą i pieprzem.
Z ciasta ziemniaczanego uformować wałek i pokroić na kawałki. Każdy kawałek rozpłaszczyć i nałożyć nadzienie mięsne. Ciasto starannie zlepić w kulkę tak, aby mięso podczas gotowania nie wypłynęło. Pyzy gotować przez 10-15 minut w osolonym wrzątku. Gotowe wyjąć i odsączyć.
Boczek pokroić i podsmażyć z cebulką i polać gotowe pyzy.
SMACZNEGO!
Źródło: smaker.pl
