Bardzo fajnie przyrządza się taką zapiekankę. Jest mniej pracochłonna niż nasze popularne gołąbki. Domownicy jednogłośnie stwierdzili, że ta zapiekanka jest bardziej smaczna niż gołąbki, ponieważ jest więcej kapusty. Wiadomo, zależy co kto lubi. Jednak faktycznie, smakowo to bomba! Mniej pracy a jakie to dobre!
Składniki
* 1 kapusta ok. 1,2 kg
- 1 kapusta ok. 1,2 kg
- 50 dkg mięsa mielonego wieprzowo – wołowego
- 15 dkg ryżu basmati bądź jaśminowego
- Pieprz
- Sól
Na sos:
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 300 ml przecieru pomidorowego
- sól, cukier, pieprz czarny i ziołowy
Przygotowanie
Kapustę w całości obgotowałam przez ok. 25 minut. Odcedziłam wodę i odstawiłam do ostudzenia.
Ryż ugotowałam, ale nie do miękkości. Wyłączyłam ogień pod garnkiem ok. 5 minut przed wskazanym czasem do gotowania na opakowaniu. Miałam ryż w torebkach, to odsączyłam wodę.
Ostudziłam.
Połączyłam ryż i mięso mielone,wymieszałam i przyprawiłam do smaku solą i pieprzem.
Kapustę przecięłam na pół a potem na ćwiartki. Wycięłam głąba i pocięłam kapustę nożem na 5 mm grubości.
1
W naczyniu żaroodpornym na spód wyłożyłam kapustę zakrywając nią całe dno naczynia.
Na to wyłożyłam połowę mięsa z ryżem i przykryłam następną partią kapusty. Na to wyłożyłam znów mięso z ryżem i przykryłam kapustą.
Całość polałam sosem pomidorowym.
Sos pomidorowy zrobiłam w bardzo prosty sposób. Przecier pomidorowy zagotowałam z koncentratem pomidorowym, dodałam odrobinę soli i cukru, Oprószyłam pieprzem.
2
Zapiekałam pod przykryciem ok. 1,30. Zanim wyłożyłam na talerze zdjęłam pokrywę i dałam odsapnąć zapiekance przez ok. 20 minut.
Notatki:
* miałam naczynie 5 l pojemności, zawartość sięgała połowy naczynia
* można zrobić więcej sosu pomidorowego i polać nim zapiekankę już a talerzach
* kapustę można pokroić w drobne kawałki to ładniej będzie się kroić po zapieczeniu
Źródło: smaker.pl
