Miętus. Bardzo lekkie orzeźwiające ciasto

Składniki

Ciasto:

  • Jajka 3 szt
  • Cukier 0,5 szkl
  • Mąka 0,5 szkl.
  • Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • Kakao 1 łyżka

Masa miętowa:

  • Landrynki miętowe twarde – 150 g
  • Woda – 1/4 szklanki
  • Budyń śmietankowy – 1 op
  • Mleko – 1,5 szkl
  • Masło – 150 g
  • Cukier – 2 łyżki

Warstwa śmietanowa:

  • Śmietana 30 % 200 ml
  • Galaretka o smaku mojito Winiary

Dodatkowo:

  • Herbatniki około 20 szt
  • Czekolada 20 g

Przygotowanie

Ciasto :

Oddzielamy białka od żółtek.

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier.

Dodajemy żółtka i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao.

Delikatnie mieszamy łyżką aż składniki się połączą.

Wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach ok. 20×20.

Pieczemy 20 minut / 180C.

Zostawiamy do ostudzenia.

1

Warstwa miętowa:

Landrynki kruszymy i wkładamy do garnka.

Zalewamy wodą i podgrzewamy na małym ogniu do momentu aż cukierki się rozpuszczą

W 1/2 szklanki mleka rozrabiamy budyń z 2 łyżkami cukru a resztę mleka zagotowujemy.

Do gotującego wlewamy budyń z cukrem oraz syrop z landrynek i gotujemy do momentu zgęstnienia – cały czas mieszając.

Pozostawiamy do przestudzenia.

Masło ucieramy i po łyżce dodajemy przestudzony budyń.

Miksujemy aż powstanie jednolita masa kremowa.

Rozprowadzamy ją na upieczonym biszkopcie.

Pokrywamy warstwą herbatników.

2

Warstwa śmietanowa:

Galaretkę agrestową rozpuszczamy w około 3/4 szklanki wrzątku.

Dokładnie rozrabiamy.

Śmietanę ubijamy na sztywno.

Łączymy z ostudzoną i tężejącą lekko galaretką.

Masą pokrywamy herbatniki.

Posypujemy gęsto startą drobno czekoladą i zdobimy listkami mięty

Zostawiamy w lodówce do przegryzienia.

3

Smacznego!

Źródło: smaker.pl