Składniki
Ciasto:
- 5 jajek
- 3/4 szklanki cukru
- 1/3 szklanki kakao
- 2/3 szklanki mąki tortowej
Masa:
- 500 ml mleka
- 1/2 szklanki cukru
- kostka masła
- 250 g wiórek kokosowych
- cukier waniliowy
Przygotowanie
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
Ciasto:
Białka oddzieliłem od żółtek ,ubiłem na sztywną pianę. Dalej ubijając dodawałem porcjami cukier (po łyżce). Następnie po kolei (ciągle ubijając) dodawałem żółtka.
Wymieszaną z kakao mąką ,przesiałem. Do masy jajecznej wsypałem składniki suche ,delikatnie (łopatką) wymieszałem.
Tortownicę (22 cm) wyłożyłem papierem do pieczenia ,przełożyłem ciasto i piekłem przez 40 min w temperaturze 170 stopni C.
Po wystudzeniu przekroiłem na pół.
Masa:
Mleko zagotowałem z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie wsypałem wiórki kokosowe ,gotowałem jeszcze 15 min ,do czasu kiedy masa zgęstniała. Do gorącej masy dodałem masło (po łyżce) ,mieszałem aż masło rozpuściło się. Masę ostudziłem i wyłożyłem na biszkopt.
Na wierzch ciasta wyłożyłem masę z białej czekolady ,posypałem startą gorzką czekoladą.
Źródło: smaker.pl
