Składniki:
- 1,3-1,5 kg mięsa z kurczaka
- 100 g obranych orzechów włoskich
- 30 g żelatyny
- 2 ząbki czosnku
- sól, przyprawy do smaku
Przygotowanie:
Mięso z kurczaka pokroić na średniej wielkości kawałki, umieścić na żeliwnej patelni lub patelni z grubym dnem . Nie dodawaj oleju, duś kurczaka na małym ogniu we własnym soku, przykrytego pokrywką. Lekko sól i pieprz i duś przez około 35-40 minut.
Rozpuść żelatynę w ciepłej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Powstały z duszenia bulion przelej do oddzielnej miski. Pozwól aby mięso ostygło, a następnie oddziel je od kości, jeśli jest taka potrzeba.
Wymieszaj rozpuszczoną żelatynę z bulionem. Orzechy lekko podsmaż na suchej patelni.
Dodaj orzechy i czosnek przeciśnięty przez praskę do mięsa, dodaj sól i przyprawy i zalej bulionem z żelatyną.
Weź czystą, plastikową butelkę, odetnij szyjkę i napełnij ją całkowicie schłodzoną mieszaniną. Włóż butelkę do lodówki na kilka godzin. Wyjmij go ostrożnie przecinając butelkę.
1
Przepis można zmieniać, dodając smażoną cebulę, marchewkę, kukurydzę lub zielony groszek. Można też zastąpić mięso wołowiną lub wieprzowiną.
Źródło: chwilesloneczne.blogspot.com
