Stefanka. Сiasto rozpływa się w ustach

Składniki

ciasto:

  • 1 kg mąki
  • 20 dkg cukru pudru
  • 2 łyżeczki sody
  • 4 całe jajka
  • 10 dkg masła lub margaryny
  • 20 dkg miodu

krem:

  • 1 litr mleka
  • 1 szklanka wody
  • 10 kopiastych łyżek kaszy manny
  • 400 g masła
  • 200 g cukru
  • 4 żółtka
  • sok z 2 cytryn

polewa:

  • 1 gorzka czekolada
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki mleka
  • kokos

Przygotowanie

Ciasto:

Roztopić masło i miód.

Na stolnicę przesiać mąkę, sodę dodać cukier puder i jajka razem wymieszać, stopniowo dodać roztopione masło z miodem.

Zagnieść ciasto.

Podzielić na 5 równych części, rozwałkować na blaszce i piec po kolei w 180 stopniach ok 10-15 min. (ja do tych placków używam blaszki bez jednego boku. Ciasto rozwałkowuję od razu na papier pergaminowy, a żeby sobie ułatwić to na ciasto kładę folię spożywczą i wtedy idealnie mam rozwałkowane.)

Krem:

Mleko zagotować. Do miseczki dać mannę, cukier, wodę i wymieszać żeby nie było grudek, następnie wlać do gotującego się mleka. Powstały grysik wystudzić.

W misce zmiksować masło, żółtka i stopniowo dodawać grysik. Na koniec dodać sok z cytryn. Krem podzielić na 4 części i przekładać placki.

Polewa:

czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej dodać masło i mleko dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Gotową masą polać ciasto i posypać np. kokosem.

Smacznego!

Źródło: smaker.pl