Kto z Was nie lubi kremówki…? Domyślam, że większość z Was nie potrafi się jej oprzeć. Dzisiejszy przepis na kremówkę jest w nieco zwariowanej wersji, ale gwarantuję Wam, że jest równie pyszna i znika równie szybko jak ta tradycyjna. Gorąco polecam!
Składniki
- 2 płaty gotowego ciasta francuskiego (najlepiej robionego na maśle) każdy po ok. 320 g
- 500 ml śmietany kremówki (36% tłuszczu)
- 250 g serka mascarpone
- nasiona z jednej laski wanilii (można zastąpić łyżeczką pasty waniliowej lub 20 g cukru waniliowego)
- 2 – 3 łyżki cukru pudru
- 1 puszka masy krówkowej (390g)
- 100 g orzeszków ziemnych solonych
Przygotowanie
2 płaskie blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nie płaty ciasta francuskiego i ponakłuwać widelcem. Pozostawić ciasto na blaszkach do uzyskania temperatury pokojowej. Piec w temperaturze 200 stopni około 20 – 30 minut do uzyskania złocistego koloru.
W czasie pieczenia blatów ciasto będzie rosło i powstaną nierówności, które należy nakłuwać co jakiś czas, aby ciasto nie było zbyt wyrośnięte. Upieczone balaty wyłożyć na kratkę i odstawić do wystygnięcia.
Głęboką blaszkę o wymiarach ok: 20 x 30 cm wyłożyć papierem. Każdy z upieczonych blatów przyciąć (najlepiej nożem z piłką) do wymiarów blaszki. Włożyć do niej pierwszy z blatów.
Masę krówkową rozpuścić w kąpieli wodnej, w celu uzyskania bardziej płynnej konsystencji. Rozłożyć ją równomiernie na pierwszym blacie. Należy to robić sprawnie, gdyż masa szybko gęstnieje. Orzeszki ziemne posiekać na mniejsze kawałki i posypać po masie krówkowej. Śmietanę kremówkę ubić z ziarenkami wanilii.
Pod koniec ubijania dodać cukier puder i dalej ubijać (nie ubijać kremówki zbyt długo, może się z niej oddzielić masło). Stopniowo dodawać serek mascarpone i wymieszać dokładnie łyżką. Gotowy krem rozłożyć równomiernie na blacie pierwszym. Przykryć drugim płatem ciasta (stroną nakłuwaną widelcem do masy śmietankowej).
Wstawić do lodówki na ok. 1h. Przed podaniem obficie oprószyć cukrem pudrem.
Źródło: smaker.pl
