Smaczne i łatwe do przygotowania ciasto. W smaku jest bardzo delikatne i o umiarkowanej słodyczy.
Składniki
- masa krówkowa kajmak 400 g
- herbatniki 500 g
- śmietana 30 % 400 ml
- bita śmietana z proszku np. śnieżka lub śmietan-fix 2 opakowania
- czekolada gorzka 64% 50 – 70 g
- mleko 3,2% 500 ml
- budyń śmietankowy w proszku bez cukru 80 g
- cukier 2/3 szklanki
- masło 200 g
- cukier puder 2 – 3 łyżki (opcjonalnie
)
Przygotowanie
Budynie rozmieszać w 1/2 szklanki zimnego mleka, a pozostałe mleko zagotować z cukrem i wlać do niego rozmieszane budynie. Na wolnym ogniu, ciągle mieszając ugotować gęsty, bez grudek budyń, wystudzić. Jeśli nie uda się ugotować budyniu bez grudek, to proponuję przetrzeć go przez sitko.
Masę krówkową lekko podgrzać, zanurzając puszkę w gorącej wodzie.
Dno foremki wyłożyć herbatnikami i posmarować je równomiernie, podgrzaną masą krówkową i przykryć drugą warstwą herbatników.
Masło zmiksować na gładką masę, pod koniec stopniowo dodawać wystudzony budyń, aby powstał jednolity i gładki krem.
Krem wyłożyć równomiernie na herbatniki i przykryć go kolejną ich warstwą.
Śmietanę zmiksować z dodatkiem śnieżki lub śmietan-fixu na gęsty krem, jeśli jest za mało słodki, to dodać cukru pudru.
Krem z bitej śmietany wyłożyć na herbatniki i na wierzchu zetrzeć na drobnych oczkach tarki czekoladę.
Ciasto wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin, aby zastygło i dobrze się kroiło.
Źródło: smaker.pl
